فویل آلومینیوم در درجه اول از آلومینیوم تشکیل شده است که محتوای آن به 96.91٪ می رسد. اجزای دیگر عبارتند از اکسیژن، سیلیکون، آهن و مس. فویل قلعی که امروزه در سوپرمارکت ها فروخته می شود، فویل آلومینیومی است و حاوی قلع نیست. در اصل فویل قلع از قلع واقعی ساخته می شد، اما چون طعم قلع به غذا می داد و نقطه ذوب پایینی داشت و برای گرم کردن مناسب نبود، بعداً با فویل آلومینیومی جایگزین شد. فویل آلومینیومی نرم است و به راحتی تغییر شکل میدهد، پس از تغییر شکل برگشت نمیکند، میتواند شکلدهی شود، محافظت در برابر نور را فراهم میکند، نمیافتد، مات، بدون آلودگی- و ارزان است. به دلیل نقطه ذوب بالای آن، تنها در دمای بالای 660 درجه شروع به ذوب می کند و برای کباب های معمولی و پخته شده مناسب است. حتی مرغ گدای سنتی برای پخت در فویل آلومینیومی پیچیده میشود تا از تمیزی، بهداشت و حفظ طعم اصلی خود اطمینان حاصل شود.
ارسال درخواست